Barcelona – Antigua Fábrica Damm

IX Edición de los Asian Culinary Awards 2025

FINALISTAS IX EDICIÓN

Los 3 finalistas de la IX Edición de los Asian Culinary Awards 2025

La final de la IX Edición de los Asian Culinary Awards contó con tres jóvenes cocineros de gran nivel. Los tres finalistas, Cristina Gómez Manarel, Juan Antonio Rodríguez López y Bryan Jay Tica de Castro, jóvenes chefs que cocinan en restaurantes de prestigio, se disputaron el premio a "Mejor receta asiática de España" con platos atrevidos y muy personales.
https://www.asianculinaryawards.com/wp-content/plugins/phastpress/phast.php/c2VydmljZT1pbWFnZXMmc3JjPWh0dHBzJTNBJTJGJTJGd3d3LmFzaWFuY3VsaW5hcnlhd2FyZHMuY29tJTJGd3AtY29udGVudCUyRnVwbG9hZHMlMkYyMDI1JTJGMDUlMkZjcmlzdGluYS1nb21lei1tYW5hcmVsLnBuZyZjYWNoZU1hcmtlcj0xNzQ3MDM3NDE3LTM4Mjk3NyZ0b2tlbj1iYTBmY2IxNTU1ZDUxOGYw.q.png
Cristina

Gómez Manarel

GANADORA – Cristina Gómez Manarel, jefa de cocina del restaurante Fierro en Valencia (1⭐ Michelin) y chef ejecutiva del grupo Tándem Gastronómico, ganó los Asian Culinary Awards 2025 con su plato Khao Soi de ropavieja y los vuelcos del cocido, una fusión entre tradición local y sabores del sudeste asiático.
https://www.asianculinaryawards.com/wp-content/plugins/phastpress/phast.php/c2VydmljZT1pbWFnZXMmc3JjPWh0dHBzJTNBJTJGJTJGd3d3LmFzaWFuY3VsaW5hcnlhd2FyZHMuY29tJTJGd3AtY29udGVudCUyRnVwbG9hZHMlMkYyMDI1JTJGMDUlMkZicmF5YW4tamF5LXRpY2EtY2FzdHJvLnBuZyZjYWNoZU1hcmtlcj0xNzQ3MDM3MzMwLTQ1MjUyMiZ0b2tlbj0wZjllMWI0MzJkODgzNzIw.q.png
Bryan

Jay Tica de Castro

SEGUNDA POSICIÓN – Bryan Jay Tica de Castro, cocinero del restaurante Kurai del grupo Eboca Restaurants desde 2015, domina todas las partidas de cocina japonesa y se especializa en el trabajo con producto fresco. Presentó su receta Udon de gambas al ajillo, una propuesta que pone en valor el sabor y la técnica.
https://www.asianculinaryawards.com/wp-content/plugins/phastpress/phast.php/c2VydmljZT1pbWFnZXMmc3JjPWh0dHBzJTNBJTJGJTJGd3d3LmFzaWFuY3VsaW5hcnlhd2FyZHMuY29tJTJGd3AtY29udGVudCUyRnVwbG9hZHMlMkYyMDI1JTJGMDUlMkZqdWFuLWFudG9uaW8tcm9kcmlndWV6LWxvcGV6LnBuZyZjYWNoZU1hcmtlcj0xNzQ3MDM3MzM0LTM0ODc2NCZ0b2tlbj0wMTM4OThjNjI3MTg2MDJj.q.png
Juan Antonio

Rodríguez López

TERCERA POSICIÓN – Juan Antonio Rodríguez López, chef ejecutivo y propietario de Balcón Gastrobar (Madrid), formado en Aranda Formación y con experiencia en Coque (2⭐ Michelin) y el Hotel Malmaison (Oxford), compitió con su versión del clásico asiático: Pato laqueado Thai.